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  [신 팔도명물] 한가위 맛·정성 으뜸 선물 '강원한우'

  강원산 한우의 품질은 축복이다. 비결은 그다지 축복받지 못한 자연환경에 있다. 인간이 살기 버거운 높은 산 청정수와 맑은 공기로 키워냈다. 숙성 역시 높은 해발고도에서 이뤄지니 육질이 남다르다. 추석을 앞...

  2023-09-20 11:56:41

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  [MMM] 음료는 제로, 음식은 마라탕후루? MZ의 요즘 FnB, 그것이 알고 싶다

  "제로 음료를 그렇게 찾으면서, 마라탕으로 식사하고 탕후루를 디저트로 먹는다." 요즘 MZ의 식습관을 관통하는 말이다. 건강을 생각하는 MZ들은 설탕을 줄이기 위해 제로 탄산음료, 이온 음료에 심지어 무가당 ...

  2023-09-19 11:08:40

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  푸라닭 치킨, 100% 국내산 통다리살 순살 메뉴 다룬 신규 TV 광고 공개

  오븐-후라이드 치킨 브랜드 푸라닭 치킨이 100% 국내산 통다리살 순살 메뉴를 주제로 한 신규 TV 광고를 공개했다. 이번 광고는 "죄송합니다"라는 사과로 시작하는 광고 도입부가 특히 눈길을 끌고, 이후 푸라닭 ...

  2023-09-19 08:48:36

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  [신팔도명물] 5천년 역사 품은 재배 볍씨…고양 가와지쌀

  고양특례시 들녘에서는 해마다 풍요로운 결실을 맺는다. 한강 유역의 기름진 평야는 예로부터 벼농사로 명성이 높았고, 한반도 벼농사의 기원을 잇는 가와지쌀도 추수를 앞두고 알알이 여물고 있다. 가와지쌀은 ...

  2023-09-13 14:15:35

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  "인공감미료 없애니 막걸리 본연의 맛이 확" 홈술닷컴 무(無)아스파탐 막걸리 선택 가이드 공개

  한국술 큐레이션 커머스 홈술닷컴은 선호하는 맛에 따라 막걸리를 쉽고 빠르게 구매할 수 있도록 '막걸리 선택 가이드'를 공개했다고 8일 밝혔다. 인공감미료를 넣지 않은 막걸리는 양조장에 따라 각각 개성 있...

  2023-09-08 13:28:27

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  추석 햅쌀용 예천군 '해담쌀' 첫 수확

  26일 경북 예천군 개포면 경진들녘에서 올해 첫 벼 베기가 실시됐다. 이번에 수확하는 벼는 조생종인 해담쌀로 지난 4월 21일 모내기 이후 127일 만에 수확하는 것이다. 해담쌀은 농촌진흥청에서 육종한 최고 품...

  2023-08-28 15:15:38

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  백종원이 만든 '상주 꿀배 버블' 맥주 대박날까

  인기 외식연구가 백종원 씨가 대표이사로 있는 (주)더본코리아가 경북 상주시와 업무협약을 맺고 상주 특산품인 꿀과 배를 원료로 맥주를 개발해 관심을 모으고 있다. 26일 상주시와 더본코리아 등에 따르면 '상...

  2023-08-26 17:52:33

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  김천시 대표 농산물 가공품 8가지 '팔(八)맛 대장경' 선정

  경북 김천시가 지역 대표 농산물 가공품으로 만든 특화음식 8가지 제품을 '팔(八)맛대장경'으로 이름 짓고 홍보에 나섰다. 김천시는 그동안 농산물 소비 촉진과 부가가치 향상을 위해 지역대표 특화음식 개발에 ...

  2023-08-25 11:59:31

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  김천시 수도산와이너리 와인, 대한민국 우리술 품평회 대통령상 수상

  경북 김천시(시장 김충섭)는 23일 농림축산식품부가 주최한 '2023년 대한민국 우리 술 품평회'에서 수도산와이너리(대표 백승현)의 크라테 미디엄 드라이 와인이 최고의 영예인 대통령상에 선정됐다고 밝혔다. 수...

  2023-08-23 15:48:22

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  [박운석의 전통주 인문학] <2> 금정산성막걸리에 숨은 발표 과학

  '애는 버려도 누룩은 버리지 못한다'는 옛말이 있다. 전통주에서 누룩의 중요성을 강조하는 말이다. 집집마다 가양주를 빚어왔던 예전엔 술을 만드는 누룩이 그만큼 소중했다는 뜻일 게다. 누룩이란 뭘까. 누룩...

  2023-08-21 13:37:49

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  [신팔도명물] 전북 남원 김부각

  채소나 해초를 손질해 찹쌀 풀이나 밀가루를 묻혀서 말린 다음 필요할 때 기름에 튀겨내는 부각. 고소한 맛과 식감으로 사랑받는 부각은 어린아이부터, 어르신까지 남녀노소 모두에게 사랑받는 우리나라 전통음식...

  2023-08-16 13:38:46

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  [신 팔도명물] ‘사과의 명품’으로 꼽히는 장성 사과

  장성은 전남 최대 사과 생산지이다. '명품 사과'를 재배하기 위해 가장 중요한 요소는 '햇볕'이다. 이 때문에 농민들은 사과색이 잘 들도록 열매를 이리저리 돌려주고, 열매에 그늘이 지지 않도록 잎과 가지치기...

  2023-08-09 14:06:29

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  [신팔도명물] 서산 '6쪽마늘'…항암·균 효과가 탁월한 세계 10대 슈퍼푸드

  흔히 마늘을 부를 때 이런 말을 쓴다. '일해백리(一害百利)'. 특유의 냄새를 제외하면 100가지 이로움이 있다는 것. 그만큼 묻지도 따지지도 말고 장수를 위해 꼭 먹어야 할 식품이다. 미국 타임즈는 마늘을 '세...

  2023-08-02 14:00:29

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  "수백년 전통 안동소주, 中 마오타이·유럽 위스키·日 사케 견줄만한 브랜드로"

  고두밥과 누룩으로 자연 발효시켜 맑은 술을 걸러내면 '청주'(약주), 나머지는 '막걸리'가 된다. 말 그대로 '막 걸러 낸' 막걸리를 가마솥에 고아 증류시켜 얻는 것이 '소주'(燒酒)다. 이 세가지 술이 우리 전통...

  2023-07-20 06:30:00

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  [신 팔도명물] 경기도 고양시 '일산열무'

  제철 음식을 먹어야 하는 이유는 여러 가지다. 제철에 맞게 나오는 식재료들은 맛은 물론이고 영양도 으뜸이기 때문이다. 여기에 탄소 발자국을 줄여 환경친화적인 데다가 가격 또한 저렴하다. 　여름을 대표하는...

  2023-07-19 12:34:02

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  [신팔도명물] '국민 횟감' 청정해역 제주 광어

  제주광어는 영양이 풍부하고 식감이 쫄깃해 '국민 횟감'으로 불린다. 예로부터 귀한 어종인 광어는 제주에서 양식되면서 전 국민이 좋아하는 횟감으로 일찌감치 자리잡았다.1986년부터 양식이 본격화된 제주광어...

  2023-07-12 13:17:10

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  안동소주만 9곳 생산…종가 술 이야기 새로운 관광 콘텐츠로 부상

  안동의 명문가 종손·종부들이 집안 대대로 전해오는 가양주 빚기에 나섰다. 집안 불천위 제사 등 특별한 날을 앞두고 아랫목에서 이불 덮어 빚어오던 '조주법'(造酒法) 그대로 '명가명주'(名家銘酒) 만들기에 나...

  2023-07-12 11:12:12

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  [안동 가양주, 고택넘어 세상 밖으로] (상)우리 술, 산업화 팔 걷었다

  요즘 안동은 술 익는 향으로 가득하다. 수백여 년을 집안에서만 비밀스럽게 지키고 이어오던 '종가의 술'이 저마다의 맛과 향을 머금은 채 익어가고 있다. 우리나라 대표적 유교 본향이 안동이다. 안동은 숱한 종...

  2023-07-06 17:00:00

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  [신 팔도명물] '새콤달콤' 사계절 즐겨요…김천자두

  '새콤달콤' 구미를 당기는 자두의 계절이 돌아왔다. 제철을 맞아 전국 최대규모의 자두 주산지인 김천에서 생산되는 자두는 색이 선명하고 품종 고유의 모양을 갖추고 있으며 육질이 연하고 단맛이 좋아 소비자들...

  2023-07-05 13:28:36

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  [신 팔도명물] '바다의 산삼' 진도 전복

  "진도 전복의 쫄깃한 식감과 풍미는 진도 앞바다의 풍파(風波)가 좌우합니다." 김종석(62) 진도군 전복협회 회장이 40년 전부터 이어온 김 양식을 뒤로하고 전복 생산을 택한 건 이유가 있다. 전복 양식 15년 차...

  2023-06-14 13:09:15

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  [신팔도명물]'하늘이 농사를 지어주었다'…충주 '하늘작' 복숭아

  ◆여름철 으뜸 과일 복숭아 날씨가 더워질수록 가장 생각나는 과일은 단연 복숭아다. 대표적 여름철 과일인 복숭아는 달고 부드러운 육즙은 소비자들의 입맛을 사로잡기 충분하다. 중국이 원산지인 복숭아는 여러...

  2023-06-07 14:45:05

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  [신팔도명물]산 좋은 강원도 더 좋은 '약수’

  산 좋은 강원도에는 전국적으로 유명한 많은 약수터가 있다.전국 각지에서 찾아온 많은 사람들이 줄을 서 10ℓ, 20ℓ 들이 '말통'에 탄산, 철분 등 다양한 성분들이 포함된 약수를 받아가는 모습은 심심찮게 볼 수 ...

  2023-05-31 15:38:40

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  [신팔도 명물] 5월의 금빛 향연 '여주 금사참외'

  참외의 계절이 돌아왔다. 예로부터 쌀과 도자기로 유명한 여주시는 명품 참외가 재배되는 고장으로도 정평이 나 있다. 풍부한 햇빛과 적정한 일교차, 남한강변의 사질토양 등을 고루 갖춰 수도권 최대의 참외 생...

  2023-05-24 13:56:06

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집] <9>이동 동해해물찜·어미가 ‘해신탕’

  해신탕·해천탕·해우탕 등 불리는 이름이 많다. 어느새부터였는지 모르겠는데 해물 베이스에 닭처럼 육류를 넣어 함께 끓이는 음식이 유행처럼 번졌다. 워낙 해산물이 풍부한 포항이니 해물+육류 조합의 신선함과 ...

  2023-05-22 12:38:58

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  의성 마늘로 만든 아웃백·해남 녹차 넣은 빼빼로…농산물-기업 상생 제품 눈길

  식품·외식업체들이 지역 농가와 협업해 만든 '상생' 제품과 메뉴를 잇달아 출시하고 있다. 20일 관련 업계에 따르면 bhc그룹은 5년간 경북 의성군에서 마늘을 총 1천750t 구매하고, 전남 함평군에서 양파를 총 2...

  2023-05-20 19:00:00

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  [신 팔도명물] 메밀로 하얗게 물든 제주

  봄과 가을에 제주에서는 팝콘이 쏟아진 것처럼 하얗게 물든 메밀꽃밭을 쉽게 만날 수 있다. 제주는 우리나라 최대 메밀 생산지다. 그런데 많은 사람이 이를 잘 모른다. 메밀 하면 대부분이 이효석 작가 단편소설...

  2023-05-17 14:03:45

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집]<8> '환호동 미강횟집', '대신동 새포항물회집'

  물회를 먹을 수 있는 지역은 여러 곳이지만 가장 맛있는 물회를 파는 곳을 지도상에서 찍으라면 당연히 경북 포항이 가장 먼저 꼽힌다. 포항에 도착해서 개인택시를 탄 뒤 "물회 맛집으로 가주세요"라고 해본 이...

  2023-05-16 06:30:00

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  [신팔도명물] 안전하고 깨끗한 명품 한우…경주천년한우

  경북 경주는 '한우의 고장'이다. 국내 3위 규모 한우 생산지이자 전국 최대 송아지 생산 기반지로 꼽힌다. '경주천년한우'는 경주의 대표 한우브랜드다. 경주에서 생산되는 한우의 3분의 2가 경주천년한우란 이름...

  2023-05-10 14:30:00

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집]<7>두호동 ‘한계령조개구이 본점’, 송도동 ‘여신상조개구이’

  회도 좋고, 대게며 새우 등 바닷가 도시, 포항을 대표하는 음식은 많지만 왠지 조개구이는 해변의 낭만이 있다. 벌겋게 달아오른 연탄불 위로 까맣게 거슬린 조개껍질만 봐도 청춘시절 수작질을 나누던 첫사랑과...

  2023-05-08 13:50:15

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  [신팔도명물] 합천군 효자 농산물로 부상한 애플수박'

  애플수박은 일반 수박의 1/3~1/4 크기인 1~2kg에 불과하고 껍질이 얇아 사과처럼 깎아 먹을 수 있다고 해서 붙여진 이름이다. 2013년 경북 문경에서 처음 재배된 후 전국적으로 확산됐으며 해외로도 수출되고 있...

  2023-05-03 13:55:55