부산시청 전경. 제공 부산시

부산시와 스페셜티 커피협회(SCA)는 커피산업의 국제적인 학술 기반 마련과 커피도시 위상 정립을 위한 '2023 부산 글로벌 커피 포럼'을 지난달 31일과 1일 양일간 아스티호텔에서 개최한다고 밝혔다.

이번 포럼은 '스페셜티 커피협회'의 연례 커피 학술제인 '스페셜티 커피협회 센서리 서밋'의 국제적 커피 특화교육 판(버전)으로 구성해 부산에서 처음 열린다.

10개국에서 커피 전문가 170여 명이 참석하는 이번 포럼에서는 ▷환영행사 ▷커피 가치평가(이론, 묘사, 정동, 관능) ▷커피의 단맛 조사연구 갱신(리서치 업데이트) 등 프로그램을 진행한다. 프로그램별 강연은 '스페셜티 커피협회' 연구소장이자 '커피 사이언스 파운데이션'(Coffee Science Foundation) 대표이사인 피터 쥴리아노를 비롯한 세계적 커피 전문가들이 맡는다.

이성권 경제부시장은 "커피도시로서의 역사적 배경, 우수한 입지·인적 자원을 모두 갖춘 '부산'이 의미 있는 역할을 할 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.