대구시는 21~24일 엑스코에서 '제18회 대구음식관광박람회'를 개최한다. 지난해 열린 박람회 모습. 대구시 제공.

대구 음식의 우수성을 보여줄 '제18회 대구음식관광박람회'가 21~24일 엑스코에서 열린다.

이번 박람회에서는 '어울림마당', '대구여행관', '트렌드관' 등 8개 음식전시관이 마련돼 다양한 대구경북의 특산물 요리와 최신 유행 음식, 대구 최고빵, 맛집 정보와 세계 음식 레시피 등을 제공한다. 또 한식과 단체요리, 개인요리 등 6개 분야 9개 부문에 걸쳐 음식경연대회가 펼쳐지고 푸드쇼와 음식문화 발전전략 세미나, 음식 한마당 등 부대행사도 열린다.

주제관인 '어울림마당'에서는 대구경북 특산물 요리를 전시한다. 대구 연요리와 안동 마 한상차림, 생강 라떼, 종가 음식 상차림, 곤충 요리 등을 선보인다. '트렌드관'에서는 1인 가구 증가에 따른 식생활 변화와 외식산업에서 적용 가능한 아이디어를 공유하고 태국, 베트남, 러시아, 우즈베키스탄 등 세계 각국 조리법을 볼 수 있다.

대구시는 21~24일 엑스코에서 '제18회 대구음식관광박람회'를 개최한다. 지난해 박람회 기간 중에 마련된 음식경연대회 참가자 모습. 대구시 제공.

특히 올해 처음으로 대구를 대표하는 '최고 빵'을 선정하는 '대구 명품 빵 경연대회'가 펼쳐진다. '동네빵집관'에서는 대구 유명 빵집, 숨은 맛집의 수제 빵을 선보일 예정이다.

이 밖에 시니어 식단과 채식주의자 및 저염·저당 식단을 소개하는 '자연식관', 대구 대표 맛집의 메뉴를 전시하는 '대구음식관', 대구 CEO 레스토랑의 창업 스토리를 소개하는 '스토리관', 세계 각국 와인을 맛볼 수 있는 '술사랑관' 등도 마련된다.

'대구여행관'에서는 대구도시철도를 타고 갈 수 있는 대구 명소와 맛집을 소개한다. 참치해체쇼와 500인분의 참치 시식행사, '칵테일 라이브 경연대회', 김장체험 놀이터 등도 관람객들의 눈길을 사로잡을 전망이다.

한편 박람회 기간 동안 215개 식품업체가 440개 부스를 운영하는 '제19회 대구국제식품산업전'도 함께 열린다.