'인천 5대 빵집' 남동구 논현동 '콩고물꽈배기' 맛집 '율교베이커리P3120' 전율교(40) 씨 '생활의 달인' 선정 "가게 위치는?"

'인천 5대 빵집' 남동구 논현동 '콩고물꽈배기' 맛집 '율교베이커리P3120' 전율교(40) 씨 '생활의 달인' 선정 '인천 5대 빵집' 남동구 논현동 '콩고물꽈배기' 맛집 '율교베이커리P3120' 전율교(40) 씨 '생활의 달인' 선정 "가게 위치는?"네이버 지도
'인천 5대 빵집' 남동구 논현동 '콩고물꽈배기' 맛집 '율교베이커리P3120' 전율교(40) 씨 '생활의 달인' 선정 '인천 5대 빵집' 남동구 논현동 '콩고물꽈배기' 맛집 '율교베이커리P3120' 전율교(40) 씨 '생활의 달인' 선정 "가게 위치는?" tv 화면 캡처
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'콩고물꽈배기' 달인으로 인천 '율교베이커리P3120'의 전율교(40) 씨가 선정된다.

25일 SBS '생활의 달인'에서다.

이날 방송에서 인천 남동구 에코중앙로156번길 13-17 소재 율교베이커리P3120을 찾아가 전율교 씨의 콩고물꽈배기 제조 비법을 알려준다.

빵 반죽에 물이 하나도 안 들어가는 차별화한 레시피가 공개된다. 단호박 안에 고구마를 넣는 비주얼도 시선을 사로잡는다. 말린 옥수수, 순두부, 과일인 배 등 빵에 전혀 들어갈 것 같지 않은 재료들도 눈길을 끈다. 콩고물의 경우 콩가루만이 아니라 누룽지, 꿀에 절인 배추 등을 사용하는 점도 포인트다. 꿀에 절인 배추의 경우 꿀의 단맛과 함께 배추의 단맛도 콩고물꽈배기에 가미하는 것이라고.

미술을 전공해 요리는 늦게 시작했지만 그래서 죽기 살기로 노력했다는 전율교 달인의 인생 이야기도 귀를 잡아 끈다.

인천 5대 빵집이라는 수식도 붙은 가게는 인천 논현동에 위치해 있다. 인천한화지구우체국 바로 서남쪽, 에코메트로10단지아파트에서는 북서쪽.

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