10000원에 12종 소고기+돼지고기가 무한리필? 인천 인하대 맛집 '무한도담', '2TV 저녁 생생정보통 맛집오늘-리얼가왕' 소개
16일 방송되는 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 코너인 '리얼가왕'에서 인천광역시 용현동 맛집 '무한도담'을 소개한다.'무한도담'은 10,000원의 가격에 무려 12가지 종류의 고기를 무제한으로 먹을 수 있는 맛집이다. 단, 이는 오후 12시부터 오후 2시까지만 해당되며 오후 2시 이후부터는 11,000원이다.무한리필 고기의 종류로는 우삼겹과 삼겹살부터 소고기등심, 목살, 항정살, 오리고기, 갈매기살, 돼지껍데기, 곱창 등이 있다. 뿐만 아니라 이곳에서는 1,000원만 지불하면 음료수 또한 무제한으로 마실 수 있어 가성비 뛰어난 맛집으로 평가받고 있다. 한편 이곳의 영업시간은 매일 오후 12시부터 익일 오전 12시까지이며, 주소는 '인천광역시 미추홀구 인하로47번길 65'이다.
2019-09-16 16:49:08
추석 음식 칼로리 총정리 "간식이 반찬보다 무서워"
추석 음식 칼로리에 대한 네티즌들의 관심이 높다. 끊임없이 밥상으로 배달되는 각종 명절 음식을 모두 섭취한다면, 칼로리 총합은 어찌될 지에 대한 궁금증이 커지고 있다.▶호박전 1점 20g=15칼로리▶유과 1개 10g=30칼로리▶동그랑땡 1개 20G=40칼로리▶송편 1개 20g=45칼로리▶동태전 1점 30g=55칼로리▶육전 1점 30g=60칼로리▶식혜 1컵 100g=70칼로리▶꼬치전(꼬지전) 1꽂이 40g=75칼로리▶곶감 1개 30g=80칼로리▶약과 1개 30g=120칼로리▶잡채 1인분 150g=200칼로리▶소고기무국 1그릇 300g=270칼로리살펴보면, 전 종류의 경우 당연히 채소를 넣은 전보다 고기·생선을 넣은 전이 칼로리가 더 높다.또한 주로 밥과 함께 먹는 반찬류인 각종 전보다는 주로 후식으로 먹는 간식류인 송편, 곶감, 유과, 약과 등이 대체로 무게 대비 칼로리가 더 높다는 점을 알 수 있다.사실 송편 등 모든 떡이 탄수화물 덩어리이다. 설에는 떡국을, 추석에는 송편을 조심할 필요가 있다. 과일인 곶감 역시 높은 당도 때문에 주의할 필요가 있다.특히 유과는 언뜻 가벼워 보이지만 탄수화물이 대부분인 쌀과 술로 반죽해 고칼로리의 조청이나 물엿을 입히고 여기다 역시 고칼로리인 견과류까지 섞은 '칼로리 폭탄' 음식이다. 약과도 밀가루, 술, 조청, 참기름 등으로 만든 음식이기 때문에 마찬가지이다.즉, 우리 몸에 밥배와 간식배가 따로 있다고 치면, 간식에게 뒷통수를 맞을 수 있다는 얘기다. 반찬류는 보통 밥 한 그릇 비우면 함께 섭취가 종료되는 편이지만(물론 어른들 한정으로 안주로 술배를 채우긴 한다), 간식류는 추석 특선 영화와 예능 등을 보는 가운데 '손이 가요 손이 가' 모드에 돌입하면서 주체할 수 없이 먹게 된다. 정신 '바짝' 차려야 한다.한편, 명절 음식의 칼로리를 '확' 낮추는 방법으로 각종 전을 기름에 부치지 않고 찌는 방법이 앞서 TV 생활정보프로그램 등을 통해 소개된 바 있다. 기름이 선사하는 고소함은 덜하지만, 찌니까 오히려 담백하다고. 물론 할머니나 큰엄마가 명절 음식을 만드는 부엌의 '대장'인 경우가 많기 때문에, 함께 부엌에서 일하는 '손아래' 식구들이 제안해 시도하긴 쉽잖은 일이다.
2019-09-12 21:00:00
[푸드큐레이터 노유진의 음식이야기] 버릴 것 하나없는 연(蓮)으로 가을을 맞이하다.
하늘은 점점 높아지고 바람의 기운은 이미 서늘한 기운을 담아 가을을 불러오는 9월이 시작되었다.뜨거운 태양의 기운은 식혀져 좋으나 급격한 일교차로 우리 몸은 더욱 피로함을 느낀다. 이럴 때 곁에 두고 먹으면 몸과 마음에 피로를 풀어주고 스트레스 해소에도 좋은 음식이 바로 연(蓮)이다.연(蓮)은 잎, 꽃, 열매(연밥), 뿌리에 이르기까지 부위별로 모두 유용해서 식용과 약용으로 널리 이용되어 왔다. 연잎은 방부작용이 있어 여름철 음식을 보관할 때 잎으로 싸놓으면 상하지 않으며 육류를 삶을 때 포장용으로 사용하는 등 그 쓰임새가 유용하다. 연근의 효능에 관한 기록은 동의보감에서 찾아 볼 수 있는데 송나라 고관이 우연히 양의 피를 받아 놓은 곳에 연근껍질을 떨어뜨렸고 이것으로 인해 양의 피가 엉기지 않는 것을 보고 연의 뿌리가 뭉친 피를 흩트리는 작용이 있음을 발견할 수 있었다고 전해진다. 연의 열매는 자양강화, 정신안정, 피로회복에 좋으며 약재로도 귀중하게 사용된다고 본초강목에 전해지고 있으며 조선시대 율곡선생이 어머니 신사임당을 여의고 실의에 빠져 건강을 잃었을 때 '연근죽'으로 기력을 회복했다는 일화도 있었다. 이러한 기록만 보아도 버릴 것 하나없는 연(蓮)은 지난여름 더위에 땀도 흘리고 진액의 소모도 많았던 우리 몸의 기력을 회복시키기에 적절한 음식임에 틀림이 없다.그러나 이러한 연의 좋은 효능에도 불구하고 과민성대장증세 또는 당뇨가 있는 경우에 연근을 먹으면 속이 더부룩할 수 있고 소화기능이 약하거나 변비가 있는 경우에는 그 증상이 더 심해질 수 있으므로 좋다고 무조건 많이 먹기보다 체질에 맞게 섭취하는 것이 적절하다.연근은 한자로 '蓮根'이라고 쓰는데 사실은 연근은 연의 뿌리가 아니라 땅속줄기에 해당한다.연근에 뚫려있는 구멍은 물 위의 공기를 진흙 아래로 옮기는 관의 역할을 하며 이곳의 주성분은 녹말이므로 연근을 먹으면 배가 고프지 않고 피로가 풀리는 것이다. 그런데 늘 그러하듯이 음식에 의미를 부여하는 사람들은 구멍이 난 연근은 미래를 밝혀준다 하여 명절 때나 경사 때에 즐겨먹어왔다. 연근을 맛있게 먹는 방법은 생으로 먹는 방법부터 튀기는 방법까지 다양하게 있지만 간단한조리법을 소개하겠다.첫 번째는 연근 조림인데 연근의 껍질을 벗겨 0.2cm정도로 얄팍하게 썰어서 끓는 물에 데쳐내어 조림양념장에 넣고 은근히 조리는 방법인데 이때 아삭한 맛을 살려내기 위해서는 물엿을 마지막에 넣는 것이 포인트다. 두 번째로는 연근전인데 손질하여 끓는 물에 살짝 데친 후 밀가루 물을 입혀 달군팬에 지져내는 것이다. 이때 기름을 지나치게 두르면 무르고 느끼할 수 있으니 주의해야한다.세 번째는 연근칩이다. 연근을 손질하여 얇게 썰어 소금물에 담갔다가 수차례 헹군 뒤 물기를 닦아 기름에 가볍게 튀겨내는 방법인데 너무 오래 튀겨 갈색으로 태우면 쓴맛이 비칠 수 있다. 맛있게 튀겨진 연근칩은 남녀 노소가 좋아하는 스넥류로서 가벼운 맥주 안주로서도 인기 만점이다.그밖에도 연근정과, 연근밥, 연근김치, 연근차, 연근피클, 연근샐러드 등 연근은 건강한 우리식탁의 먹거리로서 다양하게 활용되고 있다.다음주면 우리나라 최대의 명절인 추석연휴가 시작된다. 많은 사람들이 고향으로 이동해 오랜만에 가족친지들과 모여 고향의 정을 나누는 시간을 갖게 될 것이다. 이때 센스있는 주부가 되어 보름달 처럼 가족들의 환한 미래를 밝혀 줄 연근으로 가벼운 샐러드를 만들어 대접해 보는 건 어떨까 쉽다. 노유진 푸드스토리텔러 youjini2006@naver.com
2019-09-04 18:00:00
![[푸드큐레이터 노유진의 음식이야기] 버릴 것 하나없는 연(蓮)으로 가을을 맞이하다.](/inc/photos/2019/09/04/2019090410314965992_s.jpg)
