"샤브샤브와 소갈비찜의 만남" 사당 맛집 인기명의 '샤갈찜', SNS에서 화제
최근 각종 SNS를 통해 프리미엄 해물찜 전문점 '인기명'의 신메뉴 '샤갈찜'이 이색적인 메뉴로 빠르게 공유되고 있다. 다양한 맛집 페이지에서 '샤갈찜'이 소개되면서 이수 맛집, 사당 맛집으로 화제를 모으고 있는 것이다.사당 맛집 '인기명'의 '샤갈찜'은 두가지를 함께 맛볼 수 있도록 만든 판에 샤브샤브와 소갈비찜이 함께 제공되는 이색메뉴로 '샤갈찜'의 샤브샤브는 10여가지의 한약재로 만들어진 한방육수 안에 켜켜이 포갠 밀푀유나베와 다양한 각종 버섯이 제공된다. 다른 칸의 갈비찜에는 큼지막한 소갈빗대와 당면, 꼬치, 떡사리 등이 어우러져 다채로운 맛을 선사한다.특히 한약재를 넣어 우려낸 한방 육수를 사용하여 맛과 영양까지 충족시키는 보양식으로 깊고 담백한 국물과 함께 부드러운 육질의 소갈비를 함께 맛볼 수 있어 이수역 술집을 찾는 주변 직장인들의 사당역 회식장소, 사당역 모임장소로 많은 사랑을 받으며 인기몰이 중이다.이수역 맛집 '인기명'은 이색적인 비주얼을 자랑하는 메뉴들로 TV조선 알맹이, SBS Plus 외식하는 날, KBS 2TV 생생정보통 등의 다양한 방송 프로그램에 소개된 바 있으며, 남녀노소 누구나 호불호 없이 즐길 수 있는 메뉴구성으로 각종 SNS에서 #사당 샤브샤브 #사당 갈비찜 #사당역 근처 맛집 등으로 유명세를 타고 있다.총신대 맛집 '인기명'의 '샤갈찜'은 랍스타와 함께 '랍스타 샤갈찜'으로 맛볼 수 있으며 먹고 난 후에는 칼국수, 볶음밥 등 사리를 각각의 칸에 동시에 맛볼 수 있어 든든한 식사를 할 수 있다는 것이 특징이다. 또한 한자리에서 식사와 술을 함께 즐길 수 있기 때문에 이수 회식장소를 찾는 직장인들의 발길이 끊이지 않고 있다.업체 관계자는 "인기명은 깔끔하고 넓은 공간에 단체석이 마련되어 있고, 뛰어난 맛과 푸짐한 양을 자랑하는 다양한 메뉴가 구성되어 있어 회식이나 외식장소로 적합한 사당 맛집이다. 깔끔하고 편안하게 식사하실 수 있도록 모든 메뉴는 직원이 직접 손질해 드리고 있으며, 합리적인 가격으로 식사가 가능해 각종 모임이나 단체 예약문의가 늘어나고 있다."며 "찾아주시는 모든 분이 만족하실 수 있는 방배 맛집이 되도록 최선을 다하는 인기명이 되겠다."고 전했다.
2019-05-31 17:00:00
'2TV 저녁 생생정보통 맛집오늘-우리 동네 숨은 맛집', 시흥 정왕동 소꼬리수육+오소리감투무침 맛집 '우대가' 소개, 영업시간은?
31일 방송되는 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 코너인 '우리 동네 숨은 맛집'에서, 시흥시 정왕동에 위치한 '우대가'를 소개한다.'우대가'는 소꼬리수육(小 48,000원, 大 58,000원)과 오소리감투무침(小 15,000원, 大 25,000원) 메뉴로 유명하며, 매일 오전 6시 30분부터 오전 12시까지 영업한다. 해당 가게의 주소는 '경기도 시흥시 정왕동 1728-7 (48블럭 명성택시 앞)'이다.한편 '우대가'의 자세한 정보는 31일 오후 6시 30분, KBS 2TV '2TV 생생정보'에서 확인할 수 있다.
2019-05-31 15:51:43
'5900원 회덮밥+매운탕 정식, 6900원 물회' 김해 부원역 근처 맛집 '못난이 오징어', '2TV 저녁 생생정보통 맛집오늘-초저가의 비밀'에서 소개
30일 방송되는 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 코너인 '초저가의 비밀'에서, 김해시에 위치한 '못난이 오징어'를 소개한다.'못난이 오징어'는 회덮밥과 매운탕 정식을 5,900원에, 물회를 6,900원에 맛볼 수 있는 것으로 유명하다. 단, 이와 같은 메뉴들은 점심특선이기에, 매일 오후 12시부터 오후 2시까지만 판매된다. 해당 가게는 매일 오전 10시부터 오전 12시까지 영업하며, '경상남도 김해시 김해대로 2324번길 28-30 104호'에 위치해 있다.'못난이 오징어'의 자세한 정보는 30일 오후 6시 30분, KBS 2TV '2TV 생생정보'에서 확인할 수 있다.
2019-05-30 16:26:52
'서민갑부' 강정총각 김대윤, '광장총각강정 어디?', 위치는?
30일 방송되는 채널A '서민갑부'에서는 강정으로 연 매출 10억 원을 달성한 김대윤 씨의 이야기가 소개된다.김대윤 씨는 강정이 딱딱해서 먹기 힘들다는 것을 보안하기 위해, 차별화된 강정을 연구했다. 김대윤 씨의 강정은 설탕이나 식품첨가물은 일체 넣지 않고 물엿의 농도로만 단맛을 내기에, 물엿의 온도가 매우 중요하다. 또한 빠르게 섞어줘야 하는 강정을 태권도 권법을 응용한 자세로 저어주는 것이 김대윤 씨만의 특별한 비법이다. 김대윤 씨의 강정은 방부제와 첨가물은 일체 넣지 않았기에, 건강 간식으로 인기 만점이었다. 또한 이는 깨강정, 씨앗 강정, 아몬드 강정 등 종류가 많아 골라 먹는 재미로 아이, 어르신은 물론 외국인들의 입맛까지 사로잡았다.김대윤 씨만의 특별한 강정 제조 비법이 탄생하게 된 배경은 그의 학창시절에서 엿볼 수 있다. 잘 나가던 태권도 선수였던 김대윤 씨는 코치 생활까지 했지만 경제활동이 힘들어져 태권도를 그만둔 후 무작정 요식업에 뛰어들었다. 하지만 손대는 사업마다 줄줄이 실패하게 된 김대윤 씨는 생계를 위해 백화점, 마트 행사 등의 아르바이트를 시작했다. 덕분에 장사에 대한 견문을 쌓게 된 그는 우연히 어릴 적 즐겨먹었던 강정을 떠올리면서, 본격적으로 강정 사업을 시작했다. 김대윤 씨는 친구들의 도움으로 어르신부터 아이들까지 쉽게 먹을 수 있는 말랑말랑한 강정 개발에 성공했고, 하루 매출 평균 약 300만 원과 연 매출 10억 원을 달성할 수 있었다.'강정총각' 김대윤 씨의 이야기는 30일 오후 9시 50분, 채널A '서민갑부'에서 공개된다. 한편 김대윤 씨의 강정가게는 '종로구 예지동 2-1'에 위치한 '광장총각강정'이다.
2019-05-30 15:44:22
[흥]뭐여, 청주에 청남대만 보고 갈라 그랬슈?
청주다. 한때 '교육의 도시'라 불렸다. 한국교원대, 청주교대의 이미지가 강했다. 지금은 통합 청주시다. 청원군과 청주시가 합쳤다. 인구도, 면적도 대형 도시 규모다. 세종, 대전과 붙었다. 웬만한 광역시 부럽지 않다.다소 특별한 관광 자원도 갖고 있다. 대통령의 별장, 청남대다. 대청호 하나만으로 바다를 낀 유명 관광지에 필적한다.청남대만 보고자 달려간 청주행엔 미련이 남는다. 매력적인 관광 코스가 뒷목을 끈다. 상당산성, 운보의 집, 초정약수터가 가깝다. 초정약수터에 서서 돌아갈 길을 찾으니 속리산이 바로다. 상주가 지척이다. ◆누구나 갈 수 있는 청남대농업기술 중에 '휴경지 농법'이라고 있다. 지력을 돋우기 위해 땅을 일부러 놀린다. 사람도 10년 정도 일하면 안식년을 맞는다. 잘 쉬어야 일도 잘 한다. 이 원리는 여행지에서도 통한다. 사람의 손을 덜 탄 곳일수록, 방문자수를 제한할수록 오래 두고 볼 수 있다.여행사전에서 '순수'와 '보안'은 동의어다. 청남대는 비무장지대, 곰배령과 같은 부류다. 예약이 필수인 국내여행지다. 청남대 안에 주차를 하려면 방문 하루 전날까지 예약을 해야한다. 주차료는 2천원, 입장료는 5천원(성인 기준)이다.누구나 갈 수 있는 곳이 된 지 16년이다. 2003년 4월 18일이었다. 노무현 전 대통령은 가족과 이곳에서 하루 머물렀다고 한다. 청남대를 국민의 것으로 내놓으러 온 길이었다.그해부터 한국관광공사가 꼽은 '한국관광 100선'에서 빠지지 않는다. 들어서는 길부터 명품이다. 아름드리 은행나무와 백합나무 숲이다. 매년 울트라마라톤대회 코스로 활용되고 있다. 청남대를 출발해 대청호반과 피반령을 거쳐 청남대로 돌아오는 1박 2일 100㎞코스다. 마라토너들의 로망이다.청남대를 만든 이는 전두환 전 대통령이다. 이전까지 별장으로 쓰이던 저도가 서울과 멀었고 경호에 애로점이 많아서였다고 한다. 서울과 가까운 대청호가 낙점됐다.저도는 경남 거제에 있다. 이승만 대통령부터 하계휴양지로 이용되다가 박정희 대통령 때 '청해대'로 명명된 별장이 있었다. 박근혜 전 대통령이 백사장에 '저도의 추억'이라는 글씨를 썼던 그곳이다. #박근혜 전 대통령 #페이스북 #푸른색 블라우스에 긴 치마다. 공교롭게도 박근혜 전 대통령은 청남대를 한 번도 찾은 적이 없었다고 한다. 탄핵되기 전 마지막 여름휴가를 보낸 곳도 울산 태화강 십리대숲이었다.청남대로 들어서면 대통령기념관 별관이 먼저다. 청남대에는 대통령기념관이 두 곳 있다. '대통령기념관 별관'이라 이름 붙은 것과 '대통령기념관'이라는 건물이다. 후자가 청와대처럼 생긴 건물이다. 드넓은 청남대를 돌아보고 나오면 별관에서 너무 많은 시간을 보낸 게 후회될지 모른다.'대통령기념관'도 실속있는 건 아니다. 현재는 1층만 개방돼 있다. 역대 대통령의 대형 기록화만 몇 점 있다. 대국민연설 단상, 국무회의장 등 대통령체험장이 있던 지하 1층과 2층은 보수중이다. 1층 로비가 눈길을 끌었다. 남북정상회담 사진 기록물로 메우고 있었다. 집권기에 따라 바뀐 전시물이다. '대통령기념관'의 운치는 내부 내용물보다 바깥 풍경에 있다. 바로 앞 양어장과 메타세쿼이아 숲 덕분이다. ◆누구를 택하든 최상의 산책로, 대통령길1983년 조성된 청남대는 20년간 역할을 다 했다. 이곳에서 휴가를 보낸 대통령은 5명. 전두환, 노태우, 김영삼, 김대중 그리고 노무현 대통령이다. 태생적으로 대통령의 취미와 개인취향이 반영되어야 했다. 수영장이, 골프장이, 테니스장이, 러닝공간이, 산책공간이 하나씩 의미를 부여받고 자리를 잡았다.이들 대통령을 소재로 청남대는 대통령길이란 걸 만들었다. 전두환(1.5㎞), 노태우(2㎞), 김영삼(1㎞), 김대중(2.5㎞), 노무현(1㎞), 이명박(3.1㎞)까지 6곳이다. 전체를 다 돌아보려면 시간이 많이 걸린다. 총 11.1km를 모두 보는 데 4시간 이상 걸린다. 핵심시설이라 할 수 있는 본관(대통령 숙소)과 대통령기념관까지 챙기면 5시간을 훌쩍 넘긴다. 그래서 관람객 대부분은 본관과 대통령기념관을 본 뒤 각자 선호하는 대통령길을 둘러본다. 외따로 떨어진 이명박 대통령길까지 가기가 쉽지 않다.대통령길은 대체로 걷기 편하다. 단, 김대중 대통령길은 등산을 각오해야 한다. 전망대와 연결되니 다행이라면 다행이다. 고진감래다. 관람객 대부분은 전두환 대통령길이나 김영삼 대통령길을 택한다. 전망이 좋아서다. 특히 김영삼 대통령길은 골프장을 끼고 있다. 골프장 쉼터인 그늘집도 있다. 대청호를 멀리까지 내다볼 수 있어 관람객의 인기를 끈다. 조깅을 즐겨했던 김영삼 전 대통령의 습관에 헌정된 길처럼 보인다. 40년 넘은 낙우송 50여 그루의 뿌리에 생명력이 느껴진다. 달리는 이들의 관절처럼 땅 위로 울룩불룩 솟아 있다.대통령길을 산책하면 으레, 스스로 내뱉든 다른 이에게든, 듣게 되는 말이 있다. '관리가 잘 됐다', '보존이 잘 됐다'는 탄성이다. 보안이 철저했던 곳이었으니 그럴 만도 하다. 관리를 충청북도로 넘겨주기 전까지 이곳은 1급 경호시설이었다. 청와대 경호실에서 경비를 담당했으니 대통령 없는 곳에 누가 왕이었을까. 야생동물들이 힘의 논리로 왕좌를 차지했을 것이다.하긴 군정시기엔 별별 소문이 다 있었다고 한다. 열린 권력이 아니었기에 수군거리기도 편했다. '대통령이 대청호에서 낚시를 하면 특수부대 대원들이 잠수를 해서 낚싯바늘에 월척을 물려놨다'는 둥, '청남대 공사에 동원됐던 인부들이 어느 샌가 사라지고 없다'는 둥 개그인지 호러인지 분간하기 힘든 소문이었다. 비밀스러운 영역이었기에 감수해야할, 요즘이라면 팩트체크라도 할 만한 괴소문이었다. ◆이종교배의 자연스러움, 운보의 집한국 근대 미술사의 거목 故 운보 김기창 화백의 집이다. 1976년 역시나 화가였던 부인 박래현 화백과 사별한 뒤 1984년 운보의 외가마을인 이곳에 자리 잡았다고 한다. '운보의 집'으로 알려진 곳은 정원으로 유명한 한옥집, 운보미술관, 조각공원까지 포함한 공간을 뜻한다. 6천원의 입장료가 있다.드라마 '미스터션샤인'을 통해 더 알려진 고풍의 정원이 압권이다. 1979년 공사를 시작해 1984년 준공한 한옥집을 중심으로 만들어진 곳이다. 한옥집 안에는 운보가 사용했던 물품들이 전시돼 있다. 테레사 수녀의 사진과 함께 가톨릭 성상인 예수상이 있다. 가톨릭신자였음을 짐작한다.한옥집 아래 지하공간이 있다. '예수의 생애관'이라는 이름으로 성화(聖畫) 30점이 전시돼 있다. 서양화풍 일색의 성화를 동양화로 그려냈다. 전통한옥의 지하공간과 동양화로 그린 예수의 생애는 이종교배라는 점에서 본질적으로 비슷해 보인다.운보는 1952~1953년 한국전쟁 기간 동안 예수의 일대기를 동족상잔을 겪는 우리와 비슷하다고 여겼다. 전쟁이 끝나고 평화가 오기를 기원하는 마음으로 성화들을 그렸다고 한다. 성화 속 인물들은 모두 한복을 입었다. 예수의 모습도, 동방박사도, 예수를 핍박하는 자도 모두 한국인의 모습이다. ◆전쟁을 겪지 않은 요새, 상당산성산성은 방어용 요새다. 공격하는 입장에선 기어 올라와야 했다. 성문으로 가려면 오르막이 한참이다. 성문에서 보자면 돌을 굴려도 무기가 될 만큼 내리막이다. 요새에 있는 자가 유리한 입지다. 개방성이 뛰어나다. 누가 공격해오는지, 혹은 오고 있는 이가 아군인지 적군인지 확인해야 했다.산성은 말끔하다. 후삼국의 견훤과 왕건이 전투를 벌인 게 큰 싸움이었다. 백제시대부터 토성이 있었던 것으로 짐작된다. 임진왜란 때 일부 고쳤다고 한다. 숙종 때 화강암으로 석성을 쌓았다. 이후 소소한 개보수가 있었지만 지금 우리가 보는 그 성과 크게 다르지 않다.평화의 시대엔 휴양지나 놀이터로 제격이다. 사방에 깔린 숲은 피톤치드 산책길이 돼 준다. 돗자리 깔고 늘어진 자세들도 편하다. 여름 밤 별이 우수수 떨어지는 진풍경을 담기도 좋다. 가을엔 낙엽길이 되고 겨울철에는 눈썰매 슬로프가 된다. 평시에는 운동 코스로 삼아도 될 법하다. 1시간 30분 거리로 산성 둘레가 4km를 넘는다.산성에선 청주시내를 내려다볼 수 있다. 남문(공남문)으로 가야한다. 오르막이 있으면 내리막이 있는 법. 내려가는 자동차길이 무척 위험하다. 인근의 명암저수지도 볼거리다. 국립청주박물관이 가깝다. ◆물부심 철철, 초정약수터600년이 넘은 물에 대한 자부심이다. 조선시대 세종과 세조 부자가 대를 이어 행차했다니 요즘으로 치면 왕립 아쿠아테라피센터쯤 된다. '세종대왕과 초정약수축제'라는 이름으로 31일부터 축제도 연다. 축제 때마다 원탕을 열어 물도 길었는데 올해는 쉰다. 주변은 한창 복원 사업이 진행중이다.가까운 곳에 목욕시설이 있다. 옛 기록에도 눈병 등에 효과가 있는 것으로 전한다. 민간에서는 약효가 좋은 한여름에 이곳을 찾아 목욕을 하며 더위를 식혔다고 한다. 욕장 인근에 보리로 콜라맛을 내던 음료회사 공장이 보인다.지방도 인접한 곳에 물을 받으려는 질서정연한 줄이 보인다. 사람의 줄이 아니라 물을 담으려는 말통의 줄이다. 줄이 꽤 길다. 맛만 보자며 한 잔만 달라고 하니 흔쾌히 컵을 씻어 담아준다.탄산이 강하다. 우리지역 명품 약수인 청송 신촌약수의 철분 맛에 비하면 달다. 지하 100m 석회암층에서 솟아나는 약수라 톡 쏘는 맛이 난다고 한다.
2019-05-29 18:00:00
[추억의 요리 산책] 더덕 산적
미당 선생은 '스물세 해 동안 나를 키운 건 팔할(八割)이 바람'이라고 했다. 내게도 유년을 키워주고, 지금까지 마음을 넉넉하게 채워주는 자양분이 있으니 바로 고향산천에 대한 기억이다.바라보고 둘러봐도 첩첩이 포개진 산, 올려다보면 파란 하늘, 산촌의 화원은 신비한 보물찾기 놀이터였다. 집 앞에는 개울, 개울 건너면 논과 밭, 몇 뙈기밭을 지나면 바로 산이었다. 개울 둔덕과 산어귀에는 먹을거리가 많았다. 뿌리를 캐든, 꽃과 줄기를 꺾든, 열매채취 하든, 모든 행위는 놀이의 연장이었다. 어른들을 통해 식물 이름을 알아갔다. 노루오줌풀, 홀아비꽃대, 까치수염, 족두리풀, 개불알꽃, 금낭화…. 소가 먹는 풀은 이롭고, 먹지 않는 풀은 해롭다는 것을 누누이 들었다.이쁘지 않은 꽃이 있으랴만, 개중 더덕꽃이 눈길을 당긴다. 덩굴에 조롱조롱 주머니 모양으로 매달린 꽃망울, 바깥쪽으로 살짝 말아 올린 다섯 갈래의 연녹색 꽃잎이 앙증스럽다. 종 모양의 통꽃(합판화, 合瓣花)을 들여다보면 자갈색의 속살이 자연의 색깔을 그대로 옮겨온 듯하다.더덕은 향기로 자신을 알린다. 바람 한 줄기가 코끝을 간질이고 지날 때 눈 밝게 뜨고, 코 평수를 넓힌다. 바람이 안내하는 데로 따라가다 보면 더덕이 울리는 종소리, 마음속 깊이 퍼지는 푸른 종소리를 만난다.숲속에서 캔 뿌리 식물은 즉석 간식이었다. 귀두의 아랫부분에서 가로로 돌려 까기를 해야 허실이 적다. 손톱 밑에 진액이 묻어 찐득거리고 까매지지만 그게 대수랴. 도라지는 아려서 먹기가 거북했으나 더덕이나 잔대는 무난했다. 북어처럼 세로로 쪽쪽 찢어 먹으면 쌉싸름한 듯하면서도 달큼한 맛이 났다.한방에서는 인삼(人蔘), 현삼(玄蔘), 고삼(苦蔘), 단삼(丹蔘), 사삼(沙蔘)의 다섯 가지를 모양이 비슷하고 약효도 비슷하다 하여 오삼(五蔘)으로 칭한다. 초롱꽃과에 속하는 잔대 뿌리를 사삼이라 하고, 또 일부에서는 더덕을 사삼・사엽삼(四葉蔘)이라고 한다.베란다 화분에 더덕을 심었다. 늘어뜨린 줄을 잡고 사박사박 오르는 품새가 줄타기 선수 같다. 덩굴식물은 붙잡을 무언가를 의지하며 오른다. 왼쪽으로 감는 덩굴, 오른쪽으로 감는 덩굴이 있는데 대부분 식물은 오른손잡이처럼 오른다. 그런데 그중에서도 양손잡이가 있으니 바로 더덕이 그러하다.예전에 어머니는 고추장 양념으로 더덕 무침을 해주었다. 더덕 요리에 고추장을 사용하는 것은 찬 성질에 뜨거운 성질을 넣어 조화를 맞춰주는 것이다. 잔뿌리가 많은 것은 말렸다가 물을 끓였다. 대추를 넣어서 끓이면 차로써 손색이 없다. 감기 기운이 있을 때는 생강을 넣어 끓이면 그만이다. 굵은 더덕은 담금주를 했다. '장가를 두 번 가는 것보다 더덕주 한 잔이 더 좋다'는 옛말이 있을 정도로 더덕은 알코올 성분을 만나면 효능이 높아진다니 참고할 만하다.더덕을 고치에 꿰어 산적을 만들었다. 찬 성질을 완화하기 위해 쇠고기와 새송이를 부재료로 준비했다. 더덕은 기름장에 재우고 쇠고기는 밑간했다. 자투리 더덕을 썰어 탁주에 띄웠다. 으음, 고향의 맛이다. 노정희 요리연구가 Tip: 더덕은 폐 기능에 좋은 식품이다. 반면 찬 성질을 가졌기에 설사하거나 소화가 잘 안 될 때는 주의한다. 벌레에 물렸을 때, 종기가 생겼을 때 바르면 상처를 완화하는 작용을 한다.
2019-05-29 18:00:00
